日常运营 SOP

适用对象

负责日常门店运营的收银员和班次经理。

开始前

• 终端已联网
• 员工账号可用
• 打印机已就绪

SOP 检查清单

开店

1. 登录，并在启用时点击 上班打卡。
2. 打开 设备，执行一次 测试打印。
3. 确认门店名称与营业日期/时间正确。
4. 打开 点餐，确认桌台画面能正常载入。
5. 打开一次 结账，确认付款方式可用。

营业中

1. 确认项目后，尽快发送订单。
2. 收到打印机或网络警告后，重新检查设备状态。
3. 只有在顾客要求时，才使用分单付款。
4. 当制度要求留痕时，添加备注。
5. 每一笔付款异常都要指定一位负责人处理。

交接

1. 在交接终端上停止创建新订单。
2. 完成进行中的结账，或清楚交接给下一位同事。
3. 确认待作废/退回项目已获得经理批准。
4. 交接未解决问题时，附上交易编号。

收店

1. 先处理未完成订单和待付款项。
2. 确认没有收银员卡在结账处理中。
3. 完成所有 代收 / 代支 记录。
4. 确认经理已经准备好执行 日结。
5. 运行 日结，并确认完成。

正常运营应该是什么样

• 开班时没有被打印机或付款问题阻挡
• 每一笔异常都有明确负责人
• 到日结时没有未解决的结账

出现问题时

付款状态不明确

不要重复重试，立刻上报经理。

设备仍然不可用

先做一次基础检查，然后直接上报，不要反复尝试。

何时找经理/管理员

• 需要修改 收银机代码 或关键设置
• 退款/作废需要审批
• 日结 警告或验证阻止关闭

参考：client/end-of-day、reference/troubleshooting